파라곤 칠링락1 콜드브루와 더치커피의 차이 : 콜드브루, 더치커피의 기원은? 콜드브루와 더치커피의 차이는? ✅보통 커피를 내릴 때 뜨겁게 내리는 걸 '핫브루(Hot Brew)'라고 한다. 이 반대가 콜드브루이니, 차갑게 내리는 커피 방식을 '콜드브루(Cold brew)'라고 칭한다. ✅더치커피 역시 차갑게 커피를 추출하는 방식이기 때문에 콜드브루와 더치커피는 다른 단어로 쓰일 뿐, 의미는 같다고 봐도 무방하다. 다만, 콜드브루는 서부권에서 주로 쓰이고, 동양에서는 더치커피라는 말이 더 자주 쓰인다고 한다. 콜드브루 혹은 더치커피는 크게 2가지 방법으로 만든다. ✅침지식 - 커피콩을 분쇄하여 얻은 커피가루를 12시간에서 24시간 동안 차갑거나 혹은 실온인 물에 담가 커피를 추출하는 걸 의미한다. 천천히 담그는 과정을 통해 더 부드럽고 풍부한 향을 가진 것이 특징이다. ✅물을 한 방.. 2023. 12. 14. 이전 1 다음
